超聲波細胞萃取儀是一種利用超聲波在液體中產(chǎn)生空化效應的多功能、多用途儀器。它能用于多種動植物、病毒、細胞、細菌及組織的破碎，同時可用來乳化、分立、勻化、提取、消泡、清晰、納米材料的制備、分散及加速化學反應等。超聲波細胞萃取儀被廣泛應用于生物學、微生物學、物理學、動物學、農(nóng)學、制藥、化工、污水處理、納米材料等領域。
超聲波細胞萃取儀是應用現(xiàn)代超聲波技術結合低溫恒溫系統(tǒng)作為物理手段的新型化學反應裝置，主要由大功率超聲波發(fā)生系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、壓縮機制冷系統(tǒng)、測溫控溫系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)等組成。
超聲波是指頻率高于20000Hz的聲波，它在媒質(zhì)中傳播能引起媒質(zhì)分子間的劇烈摩擦和熱量耗散，從而產(chǎn)生各種初級和次級的超聲波效應，如超聲波熱效應、化學效應、空化效應及其他物理效應等。由于超聲波的“空化”作用可造成反應體系活性的變化，產(chǎn)生足以引發(fā)化學反應的瞬時高溫高壓，形成了局部高能中心，促進化學反應的順利進行，這是超聲波催化化學反應的主要因素。
超聲波的次級效應如機械震蕩、乳化、擴散、擊碎等都有利于反應物的充分混合，超聲波細胞萃取儀比一般相轉(zhuǎn)移催化和機械攪拌更為有效的促使反應順利進行，所以超聲波技術也逐漸進入化學實驗室，作為一種物理催化手段，使有機藥物化學的反應面貌大為改觀。
